重金属的危害及毒性
一、铅的危害及中毒表现
1、危害
（1）对神经系统起作用，出现神经衰弱及中毒性多发神经炎。
（2）抑制血红蛋白的合成，并有溶血作用，动物表现为贫血，并影响凝血过程，损害肾脏。（3）损害免疫功能，易得病。
（4）致畸，致突及致癌作用。
2、中毒表现
饲料引起的铅中毒，多为慢性过程。表现为消化机能紊乱及神经状，如厌食、便秘或便秘与腹泄交替出现，腹痛、呆滞、四肢疼痛、消瘦、贫血等，齿龈边缘可见铅线。
二、砷的危害
1、危害
（1）导致细胞代谢障碍，引发神经功能紊乱。
（2）导致血管管壁渗透性发生变化，引发脏器充血，导致脏器受损。
（3）导致禽畜品质下降，严重影响禽畜生产。
2、中毒表现
砷的急性中毒多因误食起，如果通过饲料长期少量摄入，会在体内蓄集而引起慢性中毒，中毒过程缓慢、不易察觉。主要表现是神经和消化机能紊乱，精神沉郁，皮肤痛感，触觉减退，四肢肌肉无力与麻痹、消瘦、皮毛粗糙无光泽、脱毛脱蹄、食欲不振、消化不良、腹痛、持续拉稀，母畜不孕或流产。
三、镉的危害及中毒表现
1、危害
镉可以蓄积、排泄很慢，损害肾小管及肾小球，出现蛋白尿、糖尿、钙磷尿，从而骨质疏松、骨痛病。还能引起贫血，对动物生殖系统损害非常大。镉干扰Zn、Cu、Fe的吸收，镉还具有致癌性。镉对鸡的LD50为165~188 mg/kg体重。在蛋鸡日粮中添加30~60mg/kg Cd可降低体重、采食量、料肉比、产蛋量及蛋壳厚度。
2、中毒表现
贫血是镉中毒引起的一种慢性病，动物一般表现为被毛粗糙、羽毛蓬乱、没有光泽，动物食欲降低、精神萎靡，长时间腹泻，体重减轻，生长变慢，蛋鸡产蛋下降，蛋重变轻。蛋壳质量下降，猪增重变慢。动物生产水平下降，可见粘膜苍白，易患病，不明原因死亡。
四、铬的危害及毒性
1、对肝脏的毒性效应
很多研究表明，肝脏是铬毒性作用的主要靶器官。接触Cr（Ⅵ）会引起动物肝脏损伤，铬进入机体后会被食物中的还原物质还原，未被还原的铬经肠道吸收进入血液，流经肝脏时可被肝脏系统内的血液还原，随后铬进入肝脏，对肝脏细胞产生毒性反应。
2、对肾脏的毒性效应
肾脏是铬进入体内后的主要排泄器官，所以说铬可以导致肾脏的损害。有研究报道，近曲小管是肾脏的早期损伤主要部位，损伤时会导致尿中蛋白量增高，产生蛋白尿，引起肾功能改变。也有研究表明，铬还可以通过致使机体氧化损伤和生物膜损伤来产生肾脏毒性。从现有的关于Cr（Ⅵ）肾脏毒作用机制报道来看，无论在动物体内还是体外实验系统中都发现了生物膜损伤和氧化损伤，所以这很可能是Cr（Ⅵ）导致肾脏损伤的主要原因。
3、对肺脏的毒性效应
铬的接触途径除消化系统外，呼吸系统也是一个重要途径。Cr（Ⅵ）对肺脏可造成强烈的呼吸刺激和腐蚀呼吸道等危害，尤其作用于鼻腔和咽部，可引起鼻中隔穿孔和哮喘等疾病。
4、对生殖器官的毒性效应
有研究显示，大鼠作为实验动物，经腹腔连续5d注射给予重铬酸钾后，雄性大鼠睾丸60d后出现萎缩，精子数减少，雌性大鼠出现腹内胚胎验证的发育不良和胎儿体重减轻，甚至流产。（Ernst，1990）也有研究发现，三价铬也可以破坏卵母细胞的成熟并且降低小鼠超排卵数和卵母细胞的存活率及体外受精率，说明三价铬也具有明显的生殖毒性（Shen et al.,1999）。
